Mindjárt megyek a Fátrába, de előtte még összedobok valamit, hadd vigyek oda egy kis hazait a gyomromban.
A szokásos hét fej hagyma nagy adag szalonnazsíron kellemes indítás, de most rögtön egy kiló hámozott (leforrázva is elég hosszan hámozott) paradicsomot és másfél kiló megtisztított, felaprított paprikát hajítottam hozzá, meg még egy hegyeserősnek (egy kellemetlen kóstolóélmény után csak) a felét adagoltam bele.
Miközben a párolódást megkezdték, felvágtam egy kis maradékot, konkrétan 30dkg gombát, és utánaeresztettem azt is.
Háromnegyed kiló sertéslapocka lecsimbókozása és vagdalása volt soron. (Közben sóztam, borsoztam rendesen a paprika párolódmányt.) Kockásított formátumban azt is beleküldtem, és pároltam szorgosan, hosszan.
Mindezt szépen csöndben, szárazon végeztem, önmaga élvezhetőségében.
Leve maradt bőven, több, mint egy óra forralás után is, úgyhogy stílustalanul a vizes cókmókhoz rámoltam a fűszerpaprikát. De persze azért föloldódott...
A végkifejlet előtt hozzákanalaztam egy jó adag tejfölt.
Kenyérrel beküldtük, én még pistáztam, sóztam is... Aztán mit sem sejtve irány a Fátra!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése